Con gran entusiasmo y participación ciudadana, se llevó a cabo la Feria Municipal del Elote, un evento que reunió a cientos de familias, 108 productores locales y emprendedores en el pasillo central del Parque de Morales, durante dos días llenos de sabor, creatividad y ambiente festivo, señaló Edmundo Torrescano, Secretario de Bienestar Municipal.
El funcionario municipal informó que la feria fue todo un éxito, al estimarse la venta de cerca de 20 toneladas de maíz transformadas en múltiples formas, desde los tradicionales elotes en vasito o enteros, hasta presentaciones innovadoras como pan de elote, helado, flan, gelatina, esquites con camarón, costillas con elote, molletes y más.
El evento, acompañado de música en vivo y actividades culturales, fue un escaparate para los eloteros y esquiteros de toda la ciudad, que mostraron la riqueza gastronómica local y el ingenio potosino en la preparación de este emblemático ingrediente.
“El objetivo de esta feria es claro: fomentar el consumo local, apoyar a los emprendedores y fortalecer los lazos familiares a través de espacios seguros, festivos y llenos de identidad. Esta edición de la Feria Municipal del Elote es un reflejo de la ciudad que estamos construyendo: un San Luis unido, creativo y amable, como es la encomienda del alcalde Enrique Galindo”, puntualizó.
