BUSCAN ACTUALIZAR LA LEY DEL MEZCAL Y FORTALECER LA IDENTIDAD DEL PRODUCTO POTOSINO

El diputado Tomás Zavala González presentó dos iniciativas para reformar la Ley del Mezcal para el Estado de San Luis Potosí, con el objetivo de corregir referencias normativas, armonizar la legislación estatal con la Norma Oficial Mexicana vigente y precisar la definición de esta bebida.La primera propuesta plantea actualizar la referencia a la NOM-070-SCFI-2016, Bebidas Alcohólicas-Mezcal-Especificaciones, debido a que la legislación estatal, publicada en 2018, todavía contempla la NOM-070-SCFI-1994, norma que fue cancelada con la entrada en vigor de la regulación de 2016.La segunda iniciativa busca precisar qué debe entenderse por mezcal, tomando como referencia la definición establecida en la NOM vigente. Se propone reconocerlo como una bebida alcohólica destilada mexicana elaborada con 100 por ciento de maguey o agave, mediante la destilación de jugos fermentados obtenidos de cabezas maduras de plantas cocidas y cosechadas en territorios reconocidos para su producción.Zavala González señaló que contar con una definición clara no solo permite brindar certeza jurídica a productores y comercializadores, sino también proteger al consumidor y preservar las características que distinguen al mezcal, vinculadas con la especie de agave, el suelo, clima, agua y métodos tradicionales de elaboración.El legislador destacó que actualizar la legislación representa una forma de proteger la identidad y calidad del producto, así como reconocer el trabajo de los productores y maestros mezcaleros.Las dos iniciativas fueron turnadas a la Comisión de Desarrollo Económico y Social para su análisis y dictamen.#ResetMedia#mezcal#identidad#IniciativaDeLey#CongresoDelEstado#SLP